О заблуждениях и ляпах некоторых «светил» диетологии

[admin]

Удивляют и зачастую смешат выводы, которые люди делают на основе результатов исследований или слов диетологов. Но еще смешнее смотреть, как мы, путаясь в понятиях, пытаемся что-то авторитетно заявить читателю.

Что вредно, что полезно, казалось бы, знает каждый из нас. Тем не менее, часто мы путаемся, подменяем понятия. В результате даже в солидных печатных изданиях проскальзывают перлы, такие как «сдоба содержит продукты с высоким ГИ – сахар и жиры» (про муку молчок, а то, что ГИ жиров настолько низок, что его даже не учитывают, это нам наплевать, главное, мы где-то слышали, что жиры – это очень вредно), «спагетти и макароны – богатые клетчаткой продукты, в отличие от вермишели» (как будто их не из одной и той же муки делают, разница лишь в том, что у вермишели выше ГИ) или «майонез – очень высококалорийный продукт, поэтому заменяйте его в блюдах растительным маслом» (забудем, что калорийность майонеза практически на 100% определяется содержанием в нем того самого растительного масла – чистейшего жира).

Поражает, как могут подобные высказывания прорываться не только на страницы раскрученных сайтов, но и в журнальные статьи.

Предлагаю открыть рубрику диетических ляпов. Если вы найдете подобные несуразные высказывания, размещайте их здесь, посмеемся вместе.

[LisenOK]

Да, тем кто разбирается в этих вопросах, хорошо. Посмеялся и дальше пошел. А простых людей, таких как я, это очень путает. Я тоже в свое время встретилась в каком-то журнале с подобной фразочкой про высокий ГИ жиров и долго пребывала в недоумении.

[Deliya]

Слышала, что "бессолевые" диеты помогают быстро, за несколько дней, снизить вес - но это не за счет жира, а за счет обезвоживания (без соли вода в организме не задерживается), и они очень вредны. Это правда?

[shura1947]

Находясь на сыроедении я первые 14 лет не употреблял соль;особых различий не наблюдалось;пот вроде был такой же степени солености,как и при употреблении;то же с весом.