Согласно мнению ряда исследователей, БКБК диета может значительно улучшить состояние ребенка, страдающего аутизмом. Переводится эта аббревиатура, как безглютеиновая и безказеиновая диета. Чтобы понять как она действует, совершим экскурс в историю. То, что некоторые люди не переносят глютен, было выявлено исследователем М. Гуденном в 1971 году. Он отметил, что мозг может давать аномальную реакцию на глютен. Напомним, глютен содержится в злаковых культурах, таких как рожь, овес, пшеница.
На десятилетие позже от других ученых поступило предположение, что дети, которые получали сбалансированное питание с исключением глютена и казеина, демонстрировали лучшее психическое развитие и когнитивные способности. У них было лучшее по сравнению со сверстниками восприятие, они лучше говорили и адекватнее себя вели. Среди детей с аутичным поведением много таких, у которых на протяжении жизни отмечались хронические нарушения в работе желудочно-кишечного тракта. Это могут быть периоды диареи или запоров. Данные расстройства, по мнению специалистов, связаны с невозможностью переваривать белки, которые содержатся в молочной и глютеновой пище.
В безглютеновой диете разрешены следующие продукты:
- Свежие фрукты и овощи
- Мясо, рыба, птица без панировки и маринада
- Свежие яйца
- Непереработанные бобы, фасоль, семечки
- Злаки, не содержащие глютена
«Явный» глютен содержится в таких злаках, как пшеница, рожь, овес, ячмень. Рекомендуется отказаться от всех продуктов, которые их содержат. Это кексы, печенья, хлебобулочные изделия, торты, пирожные, пицца, крекеры. Также придется ограничить макаронные изделия, блины, оладьи, некоторые виды каш (овсяная, геркулесовая), блюда в панировке. Глютеновые добавки могут присутствовать в мясных полуфабрикатах, таких как сосиски, котлеты, колбасы. В них может быть гидролизированный белок пшеницы. В соевых продуктах, изготовленных из заменителей мяса, также есть глютен. Скрытый глютен может быть в конфетах, лекарствах,мороженом, хлопьях для завтрака, картошке-фри промышленного производства.
БАРИАТРИЯ - самый эффективный на сегодня в мире метод ПОХУДЕНИЯ и УДЕРЖАНИЯ ВЕСА после ПОХУДЕНИЯ.
