Для того, чтобы правильно составить свой рацион, надо иметь представление о главных питательных веществах – белках, жирах, углеводах, витаминах, минералах. Белки участвуют в построении человеческого организма. Каждая клеточка нашего организма состоит из белка.
В состав всех внутренних органов и тканей входят белки. Некоторые белки являются ферментами и гормонами. Белки имеют функцию энергетического источника, помимо того, что они являются «строителями». При избытке белка белки преобразуются печенью в жиры. Жиры имеют свойство откладываться про запас. В результате мы имеем излишнюю массу тела и порой даже ожирение. Поэтому соотношение всех питательных веществ, поступающих в организм с едой, должно быть грамотным. В человеческом теле содержится 22 аминокислоты.
Возможен самостоятельный синтез организмом 13 аминокислот. Остальное в наш организм попадает с пищей. Когда организм усваивает белки, они распадаются на аминокислоты. Аминокислоты белков выполняют множество разных функций в организме: они входят в состав крови, участвуют в работе гормонов, являются составляющими щитовидной железы, оказывают влияние на развитие и рост человеческого организма, осуществляют регуляцию водного и кислотно-щелочного баланса, сражаются с инфекциями.
Еще одной функцией белков является ускорение различных химических процессов, происходящих в организме человека. Во время болезни потребность в белках повышается. Кроме того, особенно нужны белки людям, которые подвергаются повышенным физическим нагрузкам. Организм нуждается в белках в холодное время года, когда он затрачивает дополнительные силы на обогрев. Дети и подростки в период роста должны получать достаточно белковой пищи. Животным белком особенно богаты следующие продукты:
- Рыба
- Мясо
- Яйца
- Молочное
- Морепродукты
Много растительного белка содержится в следующих продуктах:
- Орехи
- Соя
- Гречка
- Спаржа
- Шпинат
- Авокадо
При недостатке белков в пище, а следовательно, аминокислот, детский растущий организм может притормозить свое развитие. Поэтому вегетерианство для детей очень вредно. В рацион ребенка обязательно должен входить животный белок. Совет для худеющих: употребляйте белки во второй половине дня. Богатая белком пища очень сытная, что значительно снижает желание трапез по ночам. Если Вы будете употреблять достаточно аминокислот, у Вас будут красивые, пышные волосы, здоровая кожа, крепкие ногти. Первыми признаками недостатка белка являются слабость, апатия, понижение иммунитета.
БАРИАТРИЯ - самый эффективный на сегодня в мире метод ПОХУДЕНИЯ и УДЕРЖАНИЯ ВЕСА после ПОХУДЕНИЯ.
