Äèåòà » Êíèãà î âêóñíîé è çäîðîâîé ïèùå, îâîùè è ãðèáû » ÑÎÓÑ Ñ ßÉÖÎÌ
Êíèãà î âêóñíîé è çäîðîâîé ïèùå, ñîóñû ê îâîùíûì áëþäàì
(äëÿ ðóëåòà êàðòîôåëüíîãî è êàïóñòíûõ êîòëåò)
Ìóêó ñëåãêà ïðîæàðèòü íà ìàñëå, ðàçâåñòè áóëüîíîì è äàòü ñîóñó ïðîêèïåòü 10-15 ìèíóò, ïîñëå ýòîãî ÿè÷íûé æåëòîê ðàçâåñòè â 1/4 ñòàêàíà áóëüîíà èëè ìîëîêà, âëèòü â ñîóñ è ðàçìåøàòü.
Âìåñòî æåëòêà â ñîóñ ìîæíî äîáàâèòü ðóáëåíîå âàðåíîå ÿéöî. Íà 1 ñò. ëîæêó ìóêè - 1 ÿéöî è 1 ñò. ëîæêó ìàñëà
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