Äèåòà » Êíèãà î âêóñíîé è çäîðîâîé ïèùå, áóëüîíû è ñóïû » ÁÓËÜÎÍ Ñ ÇÀÏÅ×ÅÍÍÛÌ ÐÈÑÎÌ
Êíèãà î âêóñíîé è çäîðîâîé ïèùå, áóëüîíû è ñóïû, ïðîçðà÷íûå ñóïû
Ðèñ ñâàðèòü, îòêèíóòü íà ñèòî èëè äóðøëàã, äàòü ñòå÷ü âîäå, çàòåì ïåðåëîæèòü åãî â ìèñêó èëè òàðåëêó, äîáàâèòü ñûðûå ÿéöà, ìàñëî, ÷àñòü íàòåðòîãî ñûðà, ñîëü; âñå ýòî õîðîøî ðàçìåøàòü è âûëîæèòü íà ñìàçàííóþ ìàñëîì è ïîñûïàííóþ òîë÷åíûìè ñóõàðÿìè ñêîâîðîäó. Ïîâåðõíîñòü ðèñà âûðîâíÿòü íîæîì, ïîñûïàòü îñòàëüíîé ÷àñòüþ òåðòîãî ñûðà, ïîëèòü ìàñëîì è ïîñòàâèòü â äóõîâîé øêàô íà 15-20 ìèíóò äëÿ çàïåêàíèÿ. Çàïå÷åííûé ðèñ ñëåãêà îõëàäèòü, âûëîæèòü íà äîñêó (îïðîêèíóâ ñêîâîðîäó), íàðåçàòü, ðàçëîæèòü â òàðåëêè è çàëèòü ãîðÿ÷èì ìÿñíûì èëè êóðèíûì áóëüîíîì.
Íà 2 - 2 1/2 ë ïðîçðà÷íîãî áóëüîíà - 1/2 ñòàêàíà ðèñà, 2 ÿéöà, ïî 1 ñò. ëîæêå ìàñëà è òîë÷åíûõ ñóõàðåé, 50 ã ñûðà.
ÁÀÐÈÀÒÐÈß - ñàìûé ýôôåêòèâíûé íà ñåãîäíÿ â ìèðå ìåòîä ÏÎÕÓÄÅÍÈß è ÓÄÅÐÆÀÍÈß ÂÅÑÀ ïîñëå ÏÎÕÓÄÅÍÈß.
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