Äèåòà » Êíèãà î âêóñíîé è çäîðîâîé ïèùå, áóëüîíû è ñóïû » ÁÓËÜÎÍ Ñ ÐÈÑÎÌ
Êíèãà î âêóñíîé è çäîðîâîé ïèùå, áóëüîíû è ñóïû, ïðîçðà÷íûå ñóïû
Ðèñ õîðîøî ïðîìûòü, ïîëîæèòü â êàñòðþëþ ñ ãîðÿ÷åé âîäîé è äàòü ïðîêèïåòü â òå÷åíèå 3-5 ìèíóò.
Çàòåì âîäó ñëèòü, ðèñ ñíîâà ïðîìûòü, îòêèíóòü íà ðåøåòî è, êîãäà âîäà ñòå÷åò, íà 20-25 ìèíóò ïîëîæèòü äîâàðèâàòüñÿ â êèïÿùèé ìÿñíîé èëè êóðèíûé áóëüîí. Ãîòîâûé áóëüîí ðàçëèòü â òàðåëêè è ïîñûïàòü ðóáëåíîé çåëåíüþ ïåòðóøêè.
Íà 2 - 2 1/2 ë ïðîçðà÷íîãî áóëüîíà - 1/2 ñòàêàíà ðèñà.
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