Äèåòà » Êíèãà î âêóñíîé è çäîðîâîé ïèùå, áóëüîíû è ñóïû » ÑÓÏ Ñ ÖÂÅÒÍÎÉ ÊÀÏÓÑÒÎÉ
Êíèãà î âêóñíîé è çäîðîâîé ïèùå, áóëüîíû è ñóïû, çàïðàâî÷íûå ñóïû
Ñâàðèòü ìÿñíîé áóëüîí. Öâåòíóþ êàïóñòó ðàçîáðàòü íà îòäåëüíûå êî÷åøêè (åñëè êî÷åøêè êðóïíûå, òî ðàçðåçàòü èõ íà 2-4 ÷àñòè), ìîðêîâü íàðåçàòü êðóæî÷êàìè è âñå ïîëîæèòü â ïðîöåæåííûé áóëüîí; çàòåì äîáàâèòü ñåëüäåðåé, ñîëü è âàðèòü íà ñëàáîì îãíå 20-30 ìèíóò. Çà 2-3 ìèíóòû äî îêîí÷àíèÿ âàðêè ñòåáëè ñåëüäåðåÿ âûíóòü è ïîñûïàòü ñóï ìåëêî íàðåçàííîé çåëåíüþ ïåòðóøêè.  ñóï â íà÷àëå âàðêè ìîæíî äîáàâèòü 1 1/2 - 2 ñò. ëîæêè ðèñà.
Ê ñóïó ïîäàòü ïèðîæêè èëè ïèðîã ñ íà÷èíêîé èç ãîâÿäèíû èëè ëèâåðà.
Íà 2 ãîëîâêè öâåòíîé êàïóñòû ñðåäíåãî ðàçìåðà - 1 ïó÷îê ìîðêîâè, 1 ñòåáåëü ñåëüäåðåÿ, 1 - 2 øò. ïåòðóøêè.
ÁÀÐÈÀÒÐÈß - ñàìûé ýôôåêòèâíûé íà ñåãîäíÿ â ìèðå ìåòîä ÏÎÕÓÄÅÍÈß è ÓÄÅÐÆÀÍÈß ÂÅÑÀ ïîñëå ÏÎÕÓÄÅÍÈß.
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