Диета » Диета и образ жизни » Вегетарианство и снижение веса
DIETA.RU - 2014
По статистике вегетарианцы стройнее и здоровее тех, кто ест мясо. Это приводит многих к мысли отказаться от продуктов животного происхождения (мяса, а иногда и яиц и молочных продуктов) для снижения веса и улучшения общего состояния здоровья. Но действительно ли вегетарианская диета помогает худеть и поддерживать нужный вес?
Да, во многих случаях это правда. Но только при создании отрицательного энергетического баланса. Иными словами, вам все равно придется следить за тем, чтобы не объедаться жирными высококалорийными продуктами. Например, растительное масло – это практически стопроцентный жир, калорийность 100 г которого составляет приблизительно 1000 ккал. А это означает, что теоретически вегетарианец может потребить столько же калорий, сколько и мясоед. В действительности, некоторые вегетарианцы, бросив есть мясо, переходят на сладости, жареную картошку и булочки с сыром, что может привести к еще большему набору веса.
Необходимо понимать, что вегетарианец худее «в среднем», то есть среди вегетарианцев больше стройных людей, чем среди всех остальных. Но это вовсе не означает, что любой человек, отказавшись от мяса и продолжая есть все остальные продукты в неограниченных количествах, начнет худеть. Однако если вы уберете из своей тарелки довольно калорийное мясо и замените его не столь калорийными овощами или макаронами, не позволяя себе лишнего в перерывах между приемами пищи, то похудеете несомненно. Такая диета понравится тем людям, которые довольно равнодушно или даже прохладно относятся к мясу и продуктам животного происхождения.
Тем не менее, вегетарианцу необходимо помнить о некоторых важных моментах. Во-первых, несбалансированная диета, лишенная животного белка, может привести к недостатку железа, витаминов группы В, цинка, селена, кальция и незаменимых аминокислот. Известны случаи, когда люди зарабатывали себе новые болезни и набирали лишний вес, придерживаясь неправильной ограниченной вегетарианской диеты. Поэтому вам придется обратить немного больше внимания на свой рацион питания, чтобы гарантировать поступление всех необходимых веществ.
Особых проблем возникнуть не должно, если вы продолжаете есть рыбу, яйца или молочные продукты, но строгим вегетарианцам (особенно детям и подросткам) стоит обратить внимание на такие источники питательных веществ, как цельные крупы (каши), бобовые, продукты из сои, грибы и орехи. Все эти продукты содержат растительный белок, поставляющий в организм аминокислоты. Вегетарианцам необходимо есть больше фруктов и овощей в различном виде, в том числе замороженных и сушеных. Старайтесь потреблять разнообразные растительные масла и орехи, которые содержат очень важные жиры. Мед – ценный источник полезных веществ, по своим свойствам приближающийся к лекарственным средствам, поэтому старайтесь есть его как можно чаще (если вы не примкнули к рядам веганов, которые не потребляют и продукты пчеловодства). В общем и целом, чем разнообразнее будет ваша диета, тем больше различных питательных веществ вы получите.
Растительные источники кальция: мак, кунжут, соевое молоко и сыр (тофу), миндаль, фасоль, шпинат, брокколи.
Растительные источники железа: водоросли, обогащенные зерновые завтраки, бобовые, соевые продукты, сухофрукты, тыквенные семечки, брокколи.
Растительные источники витамина D: обогащенные завтраки, обогащенное соевое молоко, любая добавка с этим витамином.
Растительные источники цинка: цельные крупы, орехи, бобовые, соевые продукты.
Растительные источники витамина В12: обогащенные завтраки, обогащенное соевое молоко, любая добавка с этим витамином.
БАРИАТРИЯ - самый эффективный на сегодня в мире метод ПОХУДЕНИЯ и УДЕРЖАНИЯ ВЕСА после ПОХУДЕНИЯ.
ДНЕВНИКИ бариатрических пациентов – информация из ПЕРВЫХ РУК
Расскажем ВСЕ об операциях для похудения +7-925-736-25-65
© 2005-2024, Dieta.ru. Права на материалы сайта принадлежат владельцам сайта.
При копировании ссылка на источник обязательна.
