Диета  » Книга о вкусной и здоровой пище, из старых рецептов  » ФАРШИРОВАННЫЙ ЗАЯЦ

ФАРШИРОВАННЫЙ ЗАЯЦ

Книга о вкусной и здоровой пище; из старых рецептов

Делают фарш из какой-нибудь дичины, рубят его мелко с ветчинным салом, прибавляют перцу, соли, кореньев, шампиньонов, 4 яичных желтка и белый хлеб, пропитанный сливками. Потом снимают с зайца кожу, срезают с задней части мягкое мясо, начиняют ее фаршем так, как будто бы находилось на ней мясо, которое накладывают на фарш и посыпают тертым хлебом. Кладут на сковороду нарезанное ломтиками ветчинное сало, а на него зайца, которого опять покрывают ветчинным салом, ставят в печь и поливают время от времени уксусом. Когда заяц поспеет, выкладывают его на блюдо и обливают соусом из каперсов или чесноку.

("Поваренная книга", 1847)

БАРИАТРИЯ - самый эффективный на сегодня в мире метод ПОХУДЕНИЯ и УДЕРЖАНИЯ ВЕСА после ПОХУДЕНИЯ.  

ДНЕВНИКИ бариатрических пациентов – информация из ПЕРВЫХ РУК

Расскажем ВСЕ об операциях для похудения +7-925-736-25-65

• ОЛИВКИ ФАРШИРОВАННЫЕ
• ТЫКВА С РИСОМ И ЯЙЦАМИ
• ЗАПЕКАНКА ИЗ ТЫКВЫ С ЛАПШОЙ
• ГРИБНОЙ ПУДИНГ
• СОУС ИЗ БРЮКВЫ
• ПУДИНГ ИЗ МОРКОВИ С СУХАРЯМИ
• БРЮКВА, ФАРШИРОВАННАЯ БЕЛЫМИ ГРИБАМИ
• СУП ИЗ ЩАВЕЛЯ И СВЕКОЛЬНОЙ БОТВЫ
• СУП ИЗ ЛИСИЧЕК
• ХОЛОДНЫЙ СУП ИЗ ТОМАТНОГО СОКА
• СВЕКЛА МАРИНОВАННАЯ
• ГОРОХОВЫЙ СУП
• МАЛИНОВОЕ ЖЕЛЕ
• ВАРЕНЬЕ ИЗ МОРОШКИ
• ВАРЕНЬЕ ИЗ МОРКОВИ С ЛИМОНОМ
• ВАРЕНЬЕ-ЖЕЛЕ ИЗ КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ
• ВАРЕНЬЕ ИЗ РЯБИНЫ
• БОРОВИЧКИ ЖАРЕНЫЕ С ЛУКОВОЙ ПОДЛИВКОЙ
• БЕЛЫЕ ГРИБЫ ПОД СОУСОМ
• ЗАПЕКАНКА ИЗ ЯБЛОК И БЕЛЫХ СУХАРЕЙ
• КАРТОФЕЛЬ С ВИНОМ
• КАША РИСОВАЯ С ТЫКВОЙ
• СОУС ИЗ ЧЕРНОСЛИВА
• "МИГДАЛЬНЫЙ ПИРОГ"
• "КАК ДЕЛАТЬ СЛИВОШНЫЕ ВАФЛИ"
• СУП ИЗ СУХИХ ФРУКТОВ С МАКАРОНАМИ
• ЦЫПЛЯТА ЖАРЕНЫЕ, С ПОМИДОРАМИ И КАБАЧКАМИ
• РЫЖИКИ ЖАРЕНЫЕ, СО СМЕТАНОЙ
• ФИЛЕ НА ВЕРТЕЛЕ
• КАРТОФЕЛЬ, ФАРШИРОВАННЫЙ МЯСОМ
• КАРТОФЕЛЬ, ФАРШИРОВАННЫЙ СЕЛЬДЬЮ
• КАРТОФЕЛЬ СО ШПИГОМ
• КАК ПРИГОТОВИТЬ ФАЗАНОВ
• ФАРШИРОВАННЫЙ ЗАЯЦ
• ЯЙЦА СО СМЕТАНОЮ
• ЯИЧНЫЕ КРОКЕТЫ
• ЯИЧНИЦА С КАРТОФЕЛЬНЫМ ПЮРЕ
• КОТЛЕТЫ ИЗ БРЮКВЫ
• КАША МАННАЯ С МОРКОВЬЮ
• ЗАПЕКАНКА ИЗ ШПИНАТА И ЛАПШИ
• КАША ГРЕЧНЕВАЯ С БРЮКВОЙ
• ГРЕЧНЕВАЯ ЗАПЕКАНКА СО СВЕЖИМИ ГРИБАМИ
• КАПУСТА СО СЛИВКАМИ
• ОЛАДЬИ ИЗ КАБАЧКОВ
• БЛИНЫ МОРКОВНЫЕ
• БЛИНЫ ИЗ ПЮРЕ ТЫКВЫ
• СУП ИЗ ОВСЯНКИ С ЧЕРНОСЛИВОМ
• "МЕДОВЫЙ КВАС ОТЛИЧНОГО ВКУСА"
• БАРАНИНА С РИСОМ
• ЯЗЫК СОЛЕНЫЙ С ГАРНИРОМ
• "ХОРОВУ ЧАБАНСКИЙ"
• КОЛБАСА С ЛУКОМ