Диета  » Воды лечебные и минеральные  » Химические элементы и здоровье

Химические элементы и здоровье

Давайте познакомимся с оставшимися 25% нашего организма, с химическими элементами, от присутствия и работы которых также во многом зависит здоровье наших органов и систем, а следовательно, здоровье всего организма в целом.

Жизнь на Земле зародилась в воде, в водном растворе химических элементов, которые она растворила в себе за миллиарды лет, прошедшие со времен ее сотворения.

Состав химических элементов, который заложила в нас матушка природа, мы должны поддерживать в определенном (заданном) ею количестве, и тогда мы будем здоровыми, бодрыми, крепкими... Изменение содержания химических элементов, вызванное различными факторами — несбалансированное питание, экология, климат, болезни, стрессы и т.д., ведет к ухудшению состояния организма.

К сожалению, большинство нашего населения не имеет представления о важности поддержания определенного баланса химических элементов и узнает об этом только на приеме у врача, после сдачи анализов крови, но на том порой все и кончается. И рассуждения у этих людей на первый взгляд здравые: «Гены не поменяешь, экологию не изменишь на какое-то особое питание, нет денег — пропью-ка я лекарство, а там — что Бог пошлет». Однако, по данным ВОЗ, наше здоровье на 48% зависит от нашего образа жизни, от нас с вами в большинстве случаев зависит, будем ли здоровы мы и наши близкие. И с вредной экологией мы тоже, оказывается, можем вполне успешно помочь бороться нашему организму, а он ответит хорошим здоровьем, бодростью, желанием жить и узнавать новое, в том числе и для здоровья и хорошего самочувствия.

Из 92 химических элементов, встречающихся в природе, 81 обнаружен в организме человека. Из них 12 элементов называют структурными, так как именно они в основном (на 99%) формируют элементный состав человеческого организма. Это углерод С, кислород О, водород Н, азот N, кальций Са, магний Mg, натрий Na, калий К, сера S, фосфор Р, фтор F, хлор С1.

Все минеральные элементы делятся на три группы в соответствии с их содержанием в организме: макроэлементы, микроэлементы и ультрамикроэлементы.

Содержание минеральных элементов в организме млекопитающих

<p>Такая классификация — по количественному признаку — проста и удобна, но она не дает ответа на главный вопрос: какова биологическая роль того или иного элемента в организме? Кроме того, количественное содержание некоторых элементов в организме может значительно варьироваться в зависимости от среды обитания человека, его питания, сферы деятельности.

<p>Микроэлементами (МЭ) называют химические элементы, присутствующие в организме человека в очень малых («следовых») количествах. МЭ — это не случайные составные части тканей и жидкостей живых организмов, а компоненты очень древней и сложной физиологической системы, участвующей в регулировании жизненных функций организма на всех стадиях его развития.

<p>Даже самые незначительные количества элементов способны оказывать физиологическое воздействие на организм.

<p>Классификация химических элементов по их биологической роли в организме представляет наибольший интерес для физиологов, биохимиков и специалистов в области питания. Согласно этой классификации все минеральные элементы, обнаруженные в организме, делятся на три группы:

<p>1) жизненно необходимые (эссенциальные);

<br>2) вероятно (условно) необходимые;

<br>3) элементы, роль которых мало изучена или неизвестна.

<p>Минеральные элементы, присутствующие в организме человека

<p>Группа жизненно важных элементов включает в себя все макроэлементы, а также часть микро- и ультрамикроэлементов. Это подтверждает мысль о том, что уровень концентрации того или иного микроэлемента в организме еще не определяет его биологического значения.

<p>Элемент считается жизненно необходимым, если при его отсутствии или недостаточном поступлении организм перестает расти и развиваться, не может осуществлять свой биологический цикл, в частности неспособен к репродукции. Введение недостающего элемента устраняет признаки его дефицита и возвращает организму жизнеспособность.

<p>МЭ разделяются также на группы эссенциальных (т.е жизненно необходимых) и токсичных (оказывающих вредное действие).

<p>К эссенциальным микроэлементам относятся: железо Fe, медь Си, цинк Zn, хром Сг, селен Se, молибден Мо, йод I, кобальт Со. Кроме этих девяти еще восемь микроэлементов признаны условно эссенциальными: мышьяк As, бор В, бром Вг, фтор F, литий Li, никель Ni, кремний Si, ванадий V.

<p>Вторую значительную группу МЭ составляют токсичные микроэлементы. Если при гипомикроэлементозах — заболеваниях, вызываемых дефицитом эссенциальных МЭ, — мы сталкиваемся с болезнями недостаточности, то при контакте организмов с токсичными МЭ возникает синдром интоксикаций — токсикопатий.

<p>Сложность проблемы состоит в том, что эссенциальные МЭ при определенных условиях могут вызывать токсические реакции, а отдельные токсичные МЭ при определенной дозировке и экспозиции могут обнаруживать свойства эссенциальных МЭ, то есть оказываются полезными и даже жизненно важными. Это подтверждает справедливость слов Парацельса: «Нет токсичных веществ, есть токсичные дозы».

<p>Что касается элементов, роль которых в организме мало изучена или неизвестна, то только в последние десятилетия появились экспериментальные и клинические данные об участии в метаболических процессах фтора, хрома, кремния, мышьяка, а о селене как чрезвычайно необходимом элементе стало известно всего 25—30 лет назад.

<p>Дефицит ряда эссенциальных МЭ (селена, цинка, железа, йода, марганца) и интоксикация токсичными МЭ (ртуть, свинец, мышьяк) способствуют тому, что учащается возникновение злокачественных новообразований и многочисленных других заболеваний.

<p>Чтобы нормализовать элементный состав организма, необходимо знать его потребность в этих элементах для сохранения здоровья.

<p>Суточная потребность взрослого человека в макроэлементах

Суточная потребность взрослого человека в микроэлементах

Микроэлементы Суточная потребность, мг
Алюминий 49,1 Олово 2
Бром 0,8 Ртуть 0,02
Ванадий 0,01-0,08 Рубидий 0,35-0,5
Железо 11-18 Свинец 0,35-0,5
Йод 0,1-0,2 Селен 0,05-0,2
Кадмий 0,02 Серебро 0,02-0,08
Кобальт 0,05-0,2 Стронций 1
Кремний 30 Сурьма 0,01-0,02
Марганец 5-7 Теллур 0,5-1
Медь 2-3 Титан 0,5
Медь (при парентеральном питании) 0,3 Фтор 2-3
Молибден 0,1-0,3 Хром 0,05-0,15
Мышьяк 0,01-0,03 Цинк 10-16
Никель 0,1-0,6 Цинк (для кормящих матерей) 25

Человек получает макро- и микроэлементы из воздуха, воды, пищи, и они играют важнейшую роль в его адаптации к окружающей среде. Баланс элементов должен поддерживаться, но они по-разному усваиваются в кишечнике и поступают во внутреннюю среду.

Усвояемость элементов, %
Натрий (Na) 90-95
Хлор (СI) 95-100
Калий (К) 90-95
Молибден (Мо) 70—80 ИЛИ меньше
Селен (Se) около 50-80
Фосфор (Р) 60-70
Кальций (Са) 25-40
Цинк (Zn) 20—40 ИЛИ больше
Магний (Mg) 30—35 ИЛИ больше
Медь (Cu) 10—30 ИЛИ меньше
Железо (Fe) 7-15
Марганец (Mn) 3-5
Хром (Cr) 0,5-1
Йод (I) до 50

Здесь еще следует учитывать то, что если мы желаем получить необходимое количество микроэлементов из пищи — а едим мы ее часто вначале замороженную, затем термически обработанную, и количество микроэлементов при таком приготовлении уменьшается на 50—70%, — то приходится больше есть, а это калории, которые необходимо расходовать, иначе они отложатся на боках и животе в виде жира. В связи с изменением агротехнологий также происходит уменьшение количества химических элементов в продуктах.

В качестве иллюстрации можно привести некоторые данные из заслуживающей внимания книги Пола Бергнера «Целительная сила минералов...», изданной у нас в стране в 1998 году. Оказывается, по сравнению со свежим горошком содержание меди в горошке консервированном снижено на 53%, цинка — на 43%, магния — на 45%, марганца — на 26%. При получении муки белого помола из цельной пшеницы теряется 68% цинка, 83% марганца, 55% меди, 8% железа. Сладкоежкам следует помнить, что при злоупотреблении сахаром организму требуется также повышенное количество витаминов и микроэлементов, таких как медь, цинк и хром.

Как указывает П. Бергнер, в связи с большим изменением химического состава сельскохозяйственных продуктов с 1914 по 1992 год содержание железа в американских яблоках снизилось почти на 90%, кальция — на 48%, магния — на 83%; в капусте содержание кальция на 100 г продукта упало с 248 мг до 47 (то есть в 5 раз), магния — с 66 до 15 мг (в 4 раза), железа — с 1,5 мг до 0,59 мг (более чем в 2 раза).

Так что современному человеку не следует особенно доверять старым рецептам, рекомендующим какие-либо целебные продукты, — в наши дни от их богатого химического состава уже мало что осталось.

Дефицит микроэлементов ведет к росту и хронических заболеваний. По России таких данных нет, а вот что показывают исследования, проведенные в США.

Рост числа хронических заболеваний в США

Болезни 1980 г. 1994 г. Прирост, в% Дефицитный материал
Сердца и сосудов 75,4 89,47 18,67 Хром, медь, магний, калий, селен
Хронический бронхит 36,1 56,3 55,98 Медь, йод, железо, магний, цинк, селен
Астма 31,2 58,48 87,44 Магний, кобальт, марганец
Шум в ушах 22,6 28,24 24,98 Кальций, магний, цинк
Костные деформации 84,9 124,7 46,96 Кальций, медь, фтор, магний, медь, кремний, бор

По данным Центра биотической медицины (ЦБМ), полученным в результате обследования 30 000 жителей Российской Федерации, дефицит магния, цинка и железа обнаруживается у большинства детей, подростков и пожилых людей. Самая значительная нехватка селена отмечается в возрасте 45—55 лет и после 70. Возможно, что этот феномен (названный нами «селеновой ямой» — А.В. Скальный, 2000) — одна из причин повышенной заболеваемости и смертности наших граждан указанных возрастных групп.

Дефицит минералов, выявленных при болезнях, вызвавших смерть (США)

Болезни Дефицитные материалы
Сердечные заболевания Магний, калий, хром, селен, медь
Рак Кальций, медь, германий, йод, магний, селен, цинк
Сердечные приступы Кальций, магний, калий

Специалисты Центра биотической медицины (ЦБМ) также установили, каково содержание химических элементов в рационе большинства молодых москвичек. Выяснилось, что продукты, которые предпочитают женщины, бедны йодом, селеном, цинком, кальцием. Дефицит йода обнаружен в 65% случаев, селена — в 57%, цинка — в 39% и кальция — в 30%.

Исследования, проведенные ЦБМ совместно с врачом-гинекологом С.Я. Цатурян, показали, что у большинства девочек-подростков, проживающих в Москве, рацион не только далек от оптимального для будущих матерей, но и сигнализирует о выраженном «микроэлементном голодании». Пища, которую в основном употребляют наши дети, обеспечивает только 53% потребности в кальции, 56% — в цинке, 48% — в селене, 43% — в йоде. Учитывая эти цифры, трудно говорить об иммунитете этих детей, их нормальной репродуктивной функции в будущем, наконец, о необычайных умственных способностях и внешней привлекательности!

При дефиците микроэлементов организм сам пытается обеспечить себя ими. Достигается это увеличением их усвоения из пищи в желудочно-кишечном тракте или их «откачкой» из «депо», где они откладываются организмом про запас — это кости, печень, мышцы, жировая ткань...

Если эти «аварийные системы» не обеспечат своевременно организм необходимыми микроэлементами, то может наступить (и наступает) частичное ограничение функций, угрожающее их полным прекращением (адаптация — дезадаптация — предболезнь — болезнь — смерть).

Микроэлементы ускоряют или замедляют течение тех или иных биохимических процессов в организме человека. Иначе говоря, они выступают в роли катализаторов или ингибиторов этих процессов. В результате повышается или понижается в организме концентрация отдельных белков, жиров, углеводов, ферментов, других необходимых для жизни веществ. А потому замедляется или ускоряется восстановление поврежденных тканей, рост и развитие клеток, возрастает или снижается насыщение организма кислородом, углекислым газом и проч., то есть замедляется тканевое дыхание.

Многолетний опыт работы Центра биотической медицины позволяет сделать неутешительное заключение: около 80% населения страдает от более или менее выраженного дисбаланса микроэлементов.

Причин дисбаланса более чем достаточно: стрессы, недостаточное поступление в организм эссенциальных элементов, радиация, атаки токсичных веществ (экология). Все это приводит к нехватке в организме современного человека жизненно необходимых химических элементов. Хроническая их недостача ведет к серьезным изменениям функций организма (отклонения в обмене белков, углеводов, витаминов и выработке ферментов, ослабление иммунитета, сбой эндокринной и нервной систем) и вызывает психоневрологические расстройства, онкологические заболевания, воспалительные поражения органов и тканей.

В наши дни загрязнение природной среды привело к тому, что миллионы людей подвергаются воздействию токсичных веществ, содержащих микроэлементы из группы тяжелых металлов.

Особую тревогу вызывает загрязнение свинцом. За последние несколько лет свинец стал в России наиболее распространенным токсикантом из группы тяжелых металлов, концентрация которых повышается. Происходит это прежде всего в результате беспрепятственного сброса промышленных отходов и резкого, неконтролируемого увеличения количества автомобилей, работающих на низкокачественном этилированном бензине: их выхлопные газы содержат значительные объемы свинца в виде твердых частиц.

Повышение уровня свинца в элементном составе человека ведет к увеличению риска заболеваний сердечно-сосудистой системы. Так, в Москве за последние годы количество смертей от них повысилось на 25%, и врачи связывают это со значительным увеличением парка машин и выбросом в атмосферу свинца и кадмия.

Сегодня наши ученые значительно продвинулись в изучении действия микроэлементов на организм человека, что-то об этом знают врачи, а мы в огромном своем большинстве недалеко ушли от древних римлян, но у тех не было возможности получить эти знания, а у нас они есть.

 

БАРИАТРИЯ - самый эффективный на сегодня в мире метод ПОХУДЕНИЯ и УДЕРЖАНИЯ ВЕСА после ПОХУДЕНИЯ.  

ДНЕВНИКИ бариатрических пациентов – информация из ПЕРВЫХ РУК

Расскажем ВСЕ об операциях для похудения +7-925-736-25-65

• Очищение организма
• Минеральные воды и спорт
• Профилактика сахарного диабета
• Чтобы дети были здоровы
• Так просто быть здоровым!
• Родим здорового ребенка
• Почему мы болеем?
• Для ваших детей
• Для спортсменов
• При беременности
• Рефлюкс (ГЭРБ)
• Хронический холецистит, панкреатит
• Язва желудка, язва двенадцатиперстной кишки
• Гастрит, изжога
• Как похудеть
• Запор
• Подагра
• Сахарный диабет. Более 90% этого не знают!
• Работа организма и воздействие воды
• Минеральные столовые и лечебные воды
• Химические элементы и здоровье
• Знакомимся с макро- и микроэлементами
• Современные представления о лечебных и профилактических свойствах питьевых минеральных вод
• Минеральные воды и очищение организма
• Минеральные воды и похудение
• Минеральные воды и укрепление иммунитета
• Из Книги отзывов