Ингредиенты: Сухие дрожжи – 1 пакетик
Сахар – 2 ч. ложки
Теплая вода – 1 стакан
Мука – 3 стакана
Горчица – 2 ч. ложки
Растительное масло – 1 ст. ложка
Соль – ½ ч. ложки
Молотый красный перец – ¼ ч. ложки
Тертый острый сыр – ¾ стакана
Кулинарный жир (масло)
Приготовление:
В глубокой посуде растворите дрожжи и сахар в теплой воде. Оставьте на 5 минут.
Добавьте стакан муки, горчицу, масло, соль и перец и вымешайте до однородного состояния.
Затем добавьте еще 1 ¾ стакана муки и сыр. Перемешайте.
Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность. Вымешивайте тесто, пока оно не станет однородным и эластичным. Если тесто пристает к рукам, постепенно высыпьте оставшуюся муку.
Смажьте глубокую миску маслом и положите в нее тесто. Переверните его, чтобы покрыть маслом со всех сторон.
Накройте и оставьте на 1 час в теплом месте, чтобы тесто могло подняться.
Выложите тесто поверхность, посыпанную мукой.
Раскатайте его на прямоугольник размером 35 на 42 см. Скатайте его в рулет, начиная с короткого конца. Хорошо прижимайте, чтобы не появилось воздушных карманов, и защипите края.
Положите рулет стыковым краем на противень, смазанный маслом.
Накройте и дайте подняться в течение 1 часа.
Нагрейте духовку до 190 градусов.
Раскройте тесто и выпекайте в течение 35 минут.
Когда хлеб будет готов, немедленно снимите его с противня и остудите.
