рассылка


Диета  » Глоссарий  » Грейпфрутовая диета

А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н
О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Э Ю Я
A B C D E F G H I J K L M
N O P Q R S T U V W X Y Z

Грейпфрутовая диета

Существует множество вариантов грейпфрутовой диеты, которую придумал доктор медицинских наук Келли Браунелл ещё в 1930х годах. Тогда она называлась Голливудская диета.

Келли Д. Браунелл – всемирно известный эксперт в области психических расстройств, связанных с питанием, ожирением и контролем веса. Он преподает психологию, эпидемиологию и общественное здоровье в Йельском Университете и руководит Йельским центром, занимающимся проблемами питания и контроля веса.

Вопрос:

Что такое грейпфрутовая диета? Что можно и чего нельзя есть на этой диете?

Ответ:

23 апреля 2001 года

Грейпфрутовая диета – одна из старейших и наиболее широко обсуждаемых популярных «ненаучных» диет: говоря «ненаучных», я имею в виду диеты, не основанные на результатах серьёзных научных исследований.

Существует множество вариантов грейпфрутовой диеты, которая появилась в 1930-х годах и носила название голливудской диеты. Ее автор утверждал, что в грейпфруте содержится особый фермент, сжигающий жиры, который можно «активировать», съедая половину грейпфрута плюс небольшое количество других продуктов при каждом приеме пищи. Например, я нашла вебсайт со следующей разновидностью грейпфрутовой диеты:

Грейпфрутовая диета

Эта диета в среднем убирает 3-4 кг в неделю, довольно-таки витаминная, но не дешевая (из-за стоимости грейпфрутов).

Главное правило одно - не есть после семи вечера.
Каждый день, почувствовав сильный голод, можно между основными приемами пищи выпить стакан кефира, съесть яблоко или апельсин, а также добавить 1 чайную ложку меда в чай один раз в день.

Чай только зеленый и с лимоном. Кофе только свежесваренный или эспрессо. На ночь (если невмоготу) можно съесть еще один грейпфрут, но ничего более. Есть лучше через 5 часов после каждого приема пищи. Соль использовать только в случае «наступающей физической смерти» (она «тормозит» диету) и в умеренном количестве.

Соль можно заменить сухими травами (например, морской капустой). Соусы запрещены. Специи лучше временно забыть, кроме красного перца.

Рыбу можно использовать консервированную, но только в собственном соку (лучше тунец). Сельдь и скумбрия, а также другие жирные сорта не годятся. Мясо, естественно, постное. Если будете все честно соблюдать, вес «отлетает» довольно быстро и без душевных терзаний.

Понедельник

Завтрак: грейпфрут или грейпфрутовый сок без сахара, 50 г нежирной ветчины или сыра, кофе или чай без сахара.
Обед: грейпфрут и овощной салат, заправленный лимонным соком (любые некрахмалистые овощи, зелень). Порция 250 г. Кофе или чай.
Ужин: 100 г вареного или жареного без масла мяса, зеленый салат с лимонным соком (200 г), чай с ложкой меда.

Вторник

Завтрак: грейпфрут или сок из него, 2 вареных яйца, чай, кофе без сахара.
Обед: грейпфрут, 50 г сыра жирностью 20-30% или 150 г домашнего сыра / нежирного творога.
Ужин: 200 г рыбы, приготовленной без жира, салат из зеленых овощей с 1 ч.л. лимонного сока и 1 ч.л. оливкового масла, кусок черного хлеба (20 г).

Среда

Завтрак: грейпфрут или грейпфрутовый сок. Овсянка или мюсли (2 ст. л.), столовая ложка изюма, несколько молотых орешков, 4 ст. л. обезжиренного йогурта или молока.
Обед: грейпфрут, порция овощного супа или нежирного бульона с двумя сухариками.
Ужин: 200 г курицы или телятины, приготовленной без жира, 2 свежих или запеченных помидора, чай.
На ночь: половину грейпфрута.

Четверг

Завтрак: стакан томатного сока, вареное яйцо, чай с лимоном.
Обед: грейпфрут, салат из моркови или зеленых овощей (огурец, перец, сельдерей, салат, брокколи и т.д.) с лимонно-оливковой заправкой, кусок хлеба.
Ужин: отварные или тушеные овощи (капуста, свекла, морковь, сельдерей, кабачок), но не картофель и не кукуруза (не более 400 г), чай.
На ночь
: стакан грейпфрутового сока или свежий грейпфрут.

Пятница

Завтрак: фруктовый салат (грейпфрут, апельсин, яблоко). Кофе или чай с лимоном.
Обед: большая печеная картофелина с салатом из капусты или любых зеленых овощей (200 г).
Ужин: 200 г отварной говядины, либо 250 г куриного филе или отварной рыбы. Запеченный помидор или томатный сок.
На ночь
: грейпфрут или сок.

В субботу и воскресенье разрешается выбрать любое из предложенных меню.: фруктовый салат (грейпфрут, апельсин, яблоко). Кофе или чай с лимоном. 

Это лишь одна из версий грейпфрутовой диеты. Другие версии различаются по калорийности, в некоторых вариациях суточная норма потребления не превышает 800 калорий.

Давайте обратимся к основным положениям этой диеты. Во-первых, действительно ли в грейпфруте содержится особый фермент, сжигающий жиры? Нет. Нет никаких научных данных, подтверждающих, что грейпфрут в плане сжигания жиров хоть чем-то отличается от остальных продуктов. Грейпфрут – здоровый полезный продукт, но овощи и другие фрукты не менее полезны.

Эта диета помогает похудеть? Конечно, помогает – потому что люди снижают суточную дозу потребления калорий. Если вы потребляете меньше калорий, чем ваш организм использует, Вы будете терять вес – с грейпфрутом или без него.

Однако существует несколько подводных камней. Во-первых, сидеть на диете с такими жёсткими ограничениями по калорийности и набору продуктов очень тяжело. Подобная диета не делает образ жизни человека более умеренным или здоровым. Помните, не так уж и важно продержаться на диете несколько дней или недель. Гораздо важнее изменить саму манеру питания навсегда.

Возникает и другая проблема, связанная с грейпфрутовой диетой, чисто психологического характера. Люди, похудевшие на подобных диетах, часто полагают, что добились успеха благодаря магическим свойствам того или иного продукта, а не собственным усилиям. Когда они перестают сидеть на диете – а большинство людей именно так и поступают в определённый момент – они часто снова набирают вес, потому что из их жизни исчез фактор, которому они, по их мнению, обязаны своим успешным похуданием.

И, наконец, чтобы быть здоровым, человеку необходим баланс белков, жиров и углеводов. Очень сложно сделать дневной рацион сбалансированным при суточной норме 800 калорий (даже профессиональному диетологу), особенно если набор продуктов не меняется.

Так почему же грейпфрутовая диета так долго просуществовала? Во-первых, она многим людям кажется здоровой и чудодейственной. «Фермент, сжигающий жир» – звучит красиво, не так ли? Так как сам по себе грейпфрут полезен, люди думают, что ошибка в данном случае исключена. Во-вторых, на этой диете люди действительно худеют, и это подтверждает миф о том, что в грейпфруте есть нечто особенное (хотя, на самом деле, при том же дефиците калорий потеря веса будет точно такая же, какие бы продукты мы не ели). И, между прочим, в начале потеря веса может объясняться тем, что из организма просто уходит вода. Когда человек возвращается к нормальному питанию, водный баланс нормализуется, и вес, потерянный за счёт воды, снова набирается.

Также, как и в других областях жизни, в диете нельзя идти на поводу у обещаний, которые даже на первый взгляд слишком хороши, чтобы быть правдой, и искать лёгких и волшебных решений проблемы; если вы поступаете так, вас ждет жестокое разочарование. Есть только один правильный путь – внести разумные изменения в свой рацион. Грейпфрут может быть частью вашей программы здорового питания, потому что он полезен, а вовсе не потому, что он как-то особенно сжигает жиры.

Комментарий: сочетание умеренного питания и физической нагрузки всё ещё остаётся единственным способом похудеть и не набрать вес снова. Нам кажется, что самое правильное решение – выбрать вид спорта, который вам интересен: теннис, пешие прогулки, велосипед, альпинизм, танцы и так далее… Когда вы занимаетесь чем-то подобным, то не воспринимаете это, как гимнастику или тренировку, что помогает удержать и закрепить свою победу над лишним весом. Выберите программу питания, которой будете придерживаться, или закажите одну из недорогих онлайновых программ и возьмите ее за основу, добавьте занятие тем видом спорта, который вам нравится, и вы получите самую эффективную программу похудания.

ОБСУДИТЬ на ФОРУМЕ

БАРИАТРИЯ - самый эффективный на сегодня в мире метод ПОХУДЕНИЯ и УДЕРЖАНИЯ ВЕСА после ПОХУДЕНИЯ.  

ДНЕВНИКИ бариатрических пациентов – информация из ПЕРВЫХ РУК

Расскажем ВСЕ об операциях для похудения +7-925-750-25-15