рассылка


Диета  » Глоссарий  » Стройность для жизни (Fit for Life)

А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н
О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Э Ю Я
A B C D E F G H I J K L M
N O P Q R S T U V W X Y Z

Стройность для жизни (Fit for Life)

Натуральная гигиена – одно из направлений натуропатии, которое позорит медицину и пропагандирует периодическое голодание и следование принципам сочетаемости продуктов (направление было популяризовано посредством книги «Fit for Life»). Эта глупая книга о похудении, уровень продаж которой перевалил за миллион, является яркой иллюстрацией того, что программа снижения веса, в основе которой лежит теория, не подкрепленная никакими научными данными, может иметь громкий коммерческий успех.

Авторы этой книги Харви и Мэрилин Даймонд (Харви получил звание доктора наук в области диетологии в неаккредитованном институте) являются последователями теории «сочетаемости продуктов». Основным положением этой теории является следующее: если продукты сочетать неправильно, они становятся «вредными» и не всасываются в кишечнике. Это отравляет организм и способствует увеличению массы тела.

Даймонды утверждают, что люди полнеют не из-за переедания или недостаточной физической нагрузки, а потому, что едят белковые продукты вместе с крахмалистыми. Авторы говорят, что наш пищеварительный тракт способен расщеплять только один такой «концентрированный продукт» за раз, потому что ферменты, расщепляющие белки уничтожают ферменты, расщепляющие углеводы, и наоборот.

В результате чего, по словам Даймондов, продукты не перевариваются, если их есть вместе. Вместо этого все питательные вещества разрушаются, а токсичные остатки откладываются в жировую ткань, где они вызывают появление «жировых наслоений».

Даймонды полагают, что энергия, которая тратится на незавершенный процесс пищеварения, снижает способность организма устранять «токсичные остатки», которые откладываются в жировой ткани после приема пищи. Они предлагают следующее решение: нужно есть только один «концентрированный» продукт за один прием пищи. Также они говорят, что 70% дневного рациона пониженной калорийности должны составлять продукты с высоким содержанием воды, такие как фрукты и овощи. Даймонды так благосклонно относятся к фруктам и овощам, потому что продукты с высоким содержанием воды способны «вымывать токсичный осадок» из организма вместо того, чтобы его засорять.

Все эти принципы противоречат всем накопленным человечеством знаниям о физиологии и диетологии. Концепция «сочетаемости продуктов» возникла в пятидесятые годы, когда эти науки еще только начали развиваться.

Эта теория часто противоречит сама себе. Если такая огромная часть потребляемой нами пищи не переваривается, множество калорий должны просто теряться и никак не могут откладываться в жир. Снижение калорийности никак не может приводить к увеличению веса.

К тому же, просто нелепо утверждать, что в результате одновременного употребления разных «концентрированных» продуктов теряются питательные вещества. Употребление животного белка вместе с растительным приводит к более эффективному усвоению растительного белка. Точно также, негемовое железо в растительной пище лучше усваивается, если употреблять его вместе с мясом или другим источником гемового железа. А гемовое железо лучше усваивается, если употреблять его вместе с фруктами или овощами, богатыми витамином С.

Некоторые люди действительно худели, следуя данным в книге «Стройный и здоровый» советам, потому что упор в ней делается на низкокалорийные фрукты и овощи. Однако в погоне за этой сочетаемостью люди просто переставали есть продукты некоторых групп. Известные диетологи подчеркивают, что полноценное питание обязательно должно включать в себя самые разные продукты.

Питание по принципу сочетаемости продуктов может привести к дефициту цинка, витамина D, В12, а, возможно, и белка, потому что в этой диете потребление животных белков сильно ограничено, а употребление молочных продуктов просто запрещено. Запрет на молочные продукты грозит дефицитом кальция, так как большинство из нас 75% кальция получают именно из молочных продуктов.

ОБСУДИТЬ на ФОРУМЕ

БАРИАТРИЯ - самый эффективный на сегодня в мире метод ПОХУДЕНИЯ и УДЕРЖАНИЯ ВЕСА после ПОХУДЕНИЯ.  

ДНЕВНИКИ бариатрических пациентов – информация из ПЕРВЫХ РУК

Расскажем ВСЕ об операциях для похудения +7-925-736-25-65