 |
|
|
#33
06.03.2012, 02:27
|
|||
|
|||
Огуречный рассольник
• Кости 500 г
• Сердце 450 г • Картофель 6 шт • Морковь 2 шт • Петрушка 2 корня • Корень сельдерея • Лук 1 шт • Огурцы 2-3 шт • Салат 100 г • Мука 25 г • Свиное сало 50 г • Сметана, зелень Это, в сущности, несколько упрощенный, но не менее вкусный рассольник. Из костей и сердца сварить бульон. Нашинкованные коренья и лук спассеровать с жиром. В горячий бульон из приятной Хваловской воды заложить картофель, коренья, специи, а через 10-12 мин варки нарезанные огурцы. Заправить суп мукой или белым соусом, добавить нарезанный салат и варить до готовности. По вкусу долить прокипяченного и процеженного рассола, посолить. При подаче заправить сметаной и посыпать зеленью. 
|
Древовидный вид