 |
|
|
#1
|
||||
|
||||
Диета от Джерри Холлиуэлл
Джерри Холлиуэлл, бывшая 'Спайс Герлс', теперь делающая карьеру на сольном поприще, долгое время была ярой приверженкой диеты Аткинса, при которой питаться нужно исключительно нежирными белковыми продуктами (куриные грудки без кожи, яйца, морская рыба), сократив потребление углеводов до 40 граммов в день (эквивалент небольшого банана).
Необходимые приготовления перед началом диеты: 1. Прекратите принимать лекарства. 2. Постарайтесь пройти общий медицинский осмотр, особенно обратите внимание на уровень холестерина, глюкозы и инсулина в крови. Диету рекомендуется проводить только при хорошем состоянии здоровья. Ни в коем случае не рекомендуется диабетикам. Основные цели диеты: 1. Переключить метаболизм вашего тела со сжигания карбогадратов как наиболее 'удобного' топлива на сжигание жиров. 2. Стабилизация и поддержание на постоянном уровне сахара в крови, чтобы избежать симптомов гипогликемии, таких как углеводная зависимость, постоянное чувство голода, сонливость в течение дня и т. п. 3. Избавление от пристрастия к сладкому и других пищевых зависимостей. Диета состоит из двух частей - редуцирующей и поддерживающей. Первая часть создана для начала изменения метаботических процессов и физического и психологического привыкания к новым привычкам в питании. Вторая пасть предназначена для более постепенного достижения желаемого веса и поддержание его в течение следующей жизни, без ограничений в калорийности и ценности питания. Первая фаза длится две недели, вторая, по мнению автора, всю последующую жизнь. Если в будущем правила поддерживающей диеты многократно и грубо нарушаются, и вес приобретает тенденцию к увеличению, необходимо повторить первую фазу, а затем вернуться ко второй. Правила редукционной диеты (фаза 1) 1. Ежедневное потребление углеводов (карбогадратов) не должно превышать 20 г в день. Для подавляющего большинства людей кетоз, т. е. процесс расщепления имеющихся жиров, безусловно, начинается на этом уровне. 2. Не следует соблюдать ограничений в калориях и количестве пищи, но следует есть, только когда вы голодны, и прекращать прием пищи, когда насытились, а не наедаться до болезненых ощущений в желудке. При незначительном голоде рекомендуется съесть небольшой снек, позволенный в пределах диеты. 3. Тем не менее существует строгое ограничение. Если еда не включена в диету, рекомендуется ее строго избегать даже в виде проб, так как даже незначительное количество богатых углеводами продуктов сводит на нет эффективность диеты. 4. Диета состоит главным образом из протеинов, жиров (майонез, оливковое масло, сливочное масло и т. д. в диете не ограничены), и их комбинаций. Продукты, содержащие сочетание протеинов и углеводов или жиров с углеводами, должны быть СТРОГО ИСКЛЮЧЕНЫ в течение всех 14 дней диеты, так как углеводы исключены. НЕ ОГРАНИЧЕНО потребление следующих продуктов Все виды мяса: свинина, говядина, баранина, бекон, ветчина, сухие колбасы и т. д. (в мясных изделиях необходимо всегда смотреть на сведения на упаковке, чтобы избежать изделий с углеводосодержащими наполнителями). Все виды рыбы: тунец, лосось, сардины, макрель, селедка и т. д. Все виды птицы: куры, гури, утки, дичь и т. д. Морепродукты содержат очень незначительное количество углеводов, желательно смотреть на упаковке. Яйца, приготовленные всевозможными способами без углеводных добавок. Сыры все виды сыров содержат от мизерного до значительного содержания углеводов, поэтому всегда необходимо читать сведения на упаковке. Овощи для салатов: салат листовой, редис, цикорий, китайская капуста, пегрушка, огурец, фенхель, паприка, сельдерей. Молодые побеги проращенных семян - в небольших количествах. Грибы. Оливки. Редька. Травы для салатов и готовки: укроп, тимьян, перец, тархун, базилик, имбирь, розмарин, кайенский перец, чеснок. Для заправки салатов желательно использовать любое растительное масло плюс сок лимона, уксус и пряности. Можно добавить тертые сыры, яйца, жареные кубики бекона. Список овощей, которые можно потреблять в ограниченном количестве Капуста всех остальных видов. Спаржа. Баклажан. Шпинат. Цуккини. Горошек зеленый отварной или консервированный. Авокадо. Помидоры. Лук. Побеги бамбука. Артишоки и т. д. В незначительных количествах можно использовать для заправки салата сметану, но обязательно включая в общее дневное количество углеводов. Напитки Вода. Минеральная вода. Травяные чаи без сахара. Напитки с сахарозаменителями с нулевым содержанием углеводов (внимательно рассматривайте этикетку!). Алкогольные напитки следует избегать во время редукционной диеты, в дальнейшем можно потреблять напитки с учетом содержания углеводов. Масла разрешены все натуральные растительные, лучшие с точки зрения влияния на метаболизм - оливковое, ореховое, соевое, сезам и подсолнечное, лучше всего неочищенные холодного отжима. Из животных жиров лучший - рыбий жир и натуральное сливочное масло. Искусственные жиры как маргарины строго запрещены. Следует также избегать диетических обезжиренных продуктов так как они содержат искусственно произведенные масла и повышенное содержание углеводов. Из искусственных заменителей сахара разрешены сахарин, цукралоза, цикламат, и т.д. Сахарозаменители, оканчивающиеся на -оза, такие как сахароза, фруктоза, мальтоза и т. д. запрещены. Обязательно принять к сведению: 1. 14-дневная диета полностью исключает фрукты, хлеб, зерновые, крахмальные овощи, сладости. 2. Всегда проверяйте этикетки даже на разрешенных продуктах на наличие углеводосодержащих наполнителей. 3. Пользуйтесь фантазией и кулинарными навыками, чтобы из разрешенных продуктов, которые, согласитесь, довольно разнообразны, готовить сытные и вкусные блюда. При обеде в ресторане или в гостях всегда можно выбрать блюда, чтобы строго придерживаться диеты. Рекомендуется во время диеты принимать следующие биодобавки: 1. Хороший мультивитамин с минералами и микроэлементами. 2. Хром (хромиум пиколонат). 3. Л-карнитин (особенно эффективен для физически активных людей). Полезно, но не обязательно, приобрести полоски для тестирования кетона в моче для определения эффективности процесса расщепления жиров. Но при строгом соблюдении нормы 20 г в день в этом нет необходимости. После окончания 2-недельной редукционной диеты, теоретически произошли необходимые изменения в крови и метаболических процессах, и теперь основная задача - методом пробы найти индивидуально подходящий уровень потребления углеводов, который соответствует вашим целям. Так, если необходимый вес уже достигнут, то необходимо найти такой уровень потребления углеводов, при котором вес стабилизирован, т. е. постепенно вводить наиболее полезные виды углеводов в рацион и периодически взвешиваться, чтобы проследить динамику изменения веса. При необходимом сбросе веса нужно найти максимальный уровень потребления углеводов, при котором вес все еще продолжает падать. Сейчас самая худенькая Спайс Герлс питается более разумно и сбалансированно, очень внимательно считает калории, используя 3-дневную диету. Несмотря на то что у нее как бы нет проблем с внешностью, она применяет данную диету для более высокого уровня работоспособности и поддержания жизненного тонуса. 3-дневная диета. Эту диету нужно соблюдать в течение трех дней, за которыми следуют четыре дня нормального (без обжорства) питания. Диета удобная и относительно легко переносимая. Надежда на то, что за тремя 'тощими' днями следуют четыре нормальных, очень помогает пережить эти три дня. Важно и в остальные четыре дня питаться умеренно, а не пытаться 'компенсировать', хотя постепенно организм привыкает сам себя 'держать в узде'. Эта диета хотя и низкокалорийная (около 900 калорий в сутки), за счет относительной сбалансированности продуктов переносится довольно-таки легко. 1-й день. Завтрак: Черный кофе или чай без сахара, 1 ломтик хлеба, 2 ст. ложки арахисовой пасты или варенья. 2-й завтрак: 1/2 грейпфрута. Ланч: 1/2 банки тунца в масле, 1 ломтик хлеба, 4 редиски. Обед: 100 г (сырого веса) курицы без кожи и жира, 1 стакан вареной зеленой фасоли, 1 стакан вареной свеклы, 1 хрустящий хлебец. Курицу тонко нарезать, добавить 1 ч. ложку соевого соуса и, постоянно помешивая, быстро обжарить без масла на сковородке. Перед сном: 1 небольшое яблоко. 2-й день. Завтрак: черный кофе или чай без сахара, 1 яйцо (в любом виде - вареное, всмятку, в виде омлета), 1 ломтик хлеба. 2-й завтрак: 1 банан. Ланч: 1 стакан зернистого творога, 4 редиски, укроп, 5 крекеров. Обед: 2 сосиски, 1 стакан вареной брокколи, 1/2 стакана морковки, 1 хрустящий хлебец. Вариант: можно заменить брокколи + морковь на 1 стакан овощного супа. Перед сном: чай, 2 чернослива. 3-й день: Завтрак: черный кофе или чай без сахара, 5 крекеров, 1 ломтик сыра. 2-й завтрак: 1 небольшое яблоко. Ланч: 1 вареное яйцо, 1 огурец (свежий или соленый), 4 редиски, 1 ломтик хлеба. Обед: 1/2 стакана тунца, 1 стакан вареной свеклы, 1 стакан цветной капусты, 1 хрустящий хлебец. Вариант: заменить тунец на 200 г (сырой вес) курицы, приготовленной, как описано выше. Перед сном: 1 /2 небольшой дыни или маленькое яблоко. Все фрукты и овощи можно заменять на равные по калориям, пользуясь приведенной ниже таблицей калорийности. Напомним вам, сколько калорий в 100 граммах веса разных продуктов. Эту диету можно повторять много раз подряд, пока не будут достигнуты желаемые результаты. При ней также нужно много пить - 6-8 стаканов простой или минеральной воды в день. 
|
 |
|
|
Линейный вид
