Суп из потрохов с пшеном
Для рецепта вам потребуется:
потроха - 600г
картофель - 500г
морковь - 1 шт.
петрушка - 1 шт.
репчатый лук - 1 шт.
жир - 1.5 ст.л.
пшено - 150г
лавровый лист - 1 шт.
соль, перец - по вкусу.
Из подготовленных потрохов (курицы или индейки) сварить бульон. Очистить, мелко нарезать и слегка обжарить на свином сале или жире птицы морковь, петрушку, репчатый лук. Нарезать кубиками картофель.
Опустить в бульон тщательно промытое пшено, довести до кипения, после чего добавить картофель и обжаренные овощи. Заправить суп солью, лавровым листом, перцем. Перед подачей на стол посыпать мелко нарезанными зеленым луком и петрушкой.
|