рассылка
Мелони,
10.09.2007 18:02
Правда ли, что в жиры откладывается только жирная пища?
Ответ: Правильнее будет сказать, что в жиры способна отложиться любая пища, несущая лишние калории. Однако жиры быстрее и легче преобразуются в жировую ткань, которая очень неохотно превращается в энергию и только в случае довольно длительного (от нескольких дней) или достаточно сильного дефицита энергии.
Углеводы, расщепляясь на простые сахара, поступают в ткани для восполнения дефицита энергии. В том случае, если подобного дефицита не наблюдается, они будут отложены «про запас» в виде гликогена или жира. Жиры также ищут возможности восполнить недостаток энергии, однако глюкоза является предпочтительным горючим для организма. Поэтому в случае, если углеводов поступило достаточно, жиры будут быстро отложены в жировых депо.
Белки в процессе пищеварения распадаются на аминокислоты, участвующие в наращивании тканей. Избыток белков будет преобразован сначала в глюкозу, которая будет искать применения в качестве источника энергии. И уже затем неизрасходованная глюкоза будет превращена в жир. Естественно, в процессе всех этих превращений часть энергии будет потрачена, кроме того, много энергии уходит на первоначальное переваривание белков (до 30% калорий, в них содержащихся). Кроме того, белки обладают низким ГИ, медленно всасываются в кровь, а потому создают достаточно длительное чувство сытости. Тем не менее, белки также могут быть преобразованы в жир.
Алкоголь не откладывается в виде жировой ткани и выводится из организма с дыханием и мочой, либо используется в качестве источника энергии. Тем не менее, в этом случае энергия съеденной за день пищи израсходована не будет, а, следовательно, пища энергетической ценностью равной калорийности выпитого алкоголя будет отложена в жир. То есть, выпив алкоголя на 1000 ккал сверх нормы, вы получите новую «порцию» жира, способную выделить примерно 1000 ккал энергии.
Таким образом, становится очевидным, что калории из пищи любого типа, будь то белки, жиры, углеводы или алкоголь, приводят к набору веса (если являются излишними, конечно). Тем не менее, жиры преобразуются в жировые запасы с минимальными потерями энергии, а потому излишне жирной пищи следует избегать, особенно в сочетании с большим количеством углеводов, выделяющих много энергии.
Но не стоит полностью исключать жиры из рациона или строго их ограничивать, ведь недостаток жирных кислот вызывает повышенное чувство голода и переедание, а некоторые из жиров очень полезны для организма и даже способствуют снижению веса! Так, согласно некоторым исследованиям, жиры группы омега-3 повышают чувствительность клеток к инсулину, позволяя стабилизировать уровень сахара в крови. Это помогает снизить чувство голода, а также избежать возможности развития ожирения и диабета.
БАРИАТРИЯ - самый эффективный на сегодня в мире метод ПОХУДЕНИЯ и УДЕРЖАНИЯ ВЕСА после ПОХУДЕНИЯ.
ДНЕВНИКИ бариатрических пациентов – информация из ПЕРВЫХ РУК
Расскажем ВСЕ об операциях для похудения +7-925-736-25-65
БАРИАТРИЯ - самый эффективный на сегодня в мире метод ПОХУДЕНИЯ и УДЕРЖАНИЯ ВЕСА после ПОХУДЕНИЯ.
ДНЕВНИКИ бариатрических пациентов – информация из ПЕРВЫХ РУК
Расскажем ВСЕ об операциях для похудения +7-925-736-25-65