рассылка
Ольга,
21.03.2008 14:06
Здравствуйте! Скажите пожалуйста, насколько полезны каши быстрой варки (3-5 минут) по сравнению с обычными крупами? Я готовлю каши фирмы Nordik, в них нет красителей, ароматизаторов. Просто крупа перемолота до состояния хлопьев. Такая каша подвергается какой-либо дополнительной обработке, ухудшающей ее пищевую ценность? Я кормлю дочку грудью (1 год и 8 мес.), а времени варить настоящую кашу нет. Но очень бы хотелось питаться правильно. Заранее благодарна!
Ответ: Обычные крупы – лучше. Чем мельче измельчен продукт, тем выше его гликемический индекс (скорость усвоения углеводов). Чем быстрее усваиваются углеводы, тем быстрее они утилизируются. Не всегда мы успеваем их потратить, и они тогда способны трансформироваться в жиры.
Поэтому рассыпчатая гречневая каша будет иметь преимущество перед разваренной, тем более - перед кашей из гречневых хлопьев. Отварной целый картофель имеет преимущество перед картофельным пюре.
Добавление отрубей снижает скорость всасывания углеводов. Если Вы готовите кашу их хлопьев, старайтесь ее только залить кипятком (можно молоком) и добавьте 1 ч.л. замоченных кипятком отрубей. Или выбирайте крупы с добавлением отрубей.
Вот приблизительный набор продуктов на день для рационального питания кормящих матерей:
- 2 порции мяса, птицы, рыбы или морепродуктов (1 порция=100-150г): одна - на обед, другая на ужин. Рыбу рекомендуется есть не реже 2-3-х раз в неделю (2 раза в неделю – жирные сорта: семга, форель, скумбрия, сардины, палтус, камбала). Этому количеству мясных-рыбных блюд соответствует 1-2 яйца.
- 2 порции молочных продуктов (1 порция=100 творога или 125-150 мл молока или кисломолочного напитка)
- 1-2 порции крахмалистого блюда (1 порция=100г или каши, или картофеля, или макаронных изделий, или бобовых в готовом виде или 1 банан)
- 500-600 г овощей
- 500 г фруктов + 150-200 мл фруктового сока
- 150 г зернового хлеба
- 2 (!) ст.л. растительного масла
- орешки или семечки – 15 г
- 2-3 ч.л. сахара или 1-2 ч.л. меда + 1-2 конфетки (по 5-10 г) . Если молочные продукты подслащены, то там содержится приблизительно 2-3 ч.л. сахара в 100 г. Это необходимо учитывать при употреблении сахара или конфет.
Важно всё это съедать в 3-4 приема (приблизительно ¾ до ужина). Желательно, чтобы 1 раз в день или через день в рационе присутствовал суп. Жидкости необходимо выпивать около 1,5-2,0 л в день.
Если цель – снижать вес, то обязательно обращать внимание на жирность молочных и мясных продуктов. Не есть подслащенные молочные напитки и творожки. Технология приготовления блюд – отваривание, припускание, тушение в собственном соку, запекание в духовке или в фольге, гриль, обжаривание без добавления любых (!) жиров.
Не забывайте и про двигательный режим. В день нужно проходить 5 км (1 час немного ускоренной ходьбы или 2 раза в день по полчаса).
БАРИАТРИЯ - самый эффективный на сегодня в мире метод ПОХУДЕНИЯ и УДЕРЖАНИЯ ВЕСА после ПОХУДЕНИЯ.
ДНЕВНИКИ бариатрических пациентов – информация из ПЕРВЫХ РУК
Расскажем ВСЕ об операциях для похудения +7-925-736-25-65
БАРИАТРИЯ - самый эффективный на сегодня в мире метод ПОХУДЕНИЯ и УДЕРЖАНИЯ ВЕСА после ПОХУДЕНИЯ.
ДНЕВНИКИ бариатрических пациентов – информация из ПЕРВЫХ РУК
Расскажем ВСЕ об операциях для похудения +7-925-736-25-65