Да, побаловать себя тортиками, забывая о диете, обожаю. Вот самый вкусный, который я когда-либо пробовала:
Торт Шоколадный купол
Что нужно:
мука – 150 г
сахар – 250 г
кукурузный крахмал – 50 г
яйца – 6 шт.
сливочное масло – 60 г
какао-порошок – 40 г
Для крема:
сливочное масло – 80 г
сливки жирностью 20% – 400 мл
темный шоколад (60%) – 400 г
Для украшения:
сливки жирностью 35% – 350 мл
Приготовление:
шаг 1
Приготовить бисквит. Просеять муку с крахмалом и какао-порошком. Яйца взбить с сахаром до его полного растворения. Масло размягчить. Добавить яйца и масло в муку и перемешать до однородности. Вылить тесто в форму для выпечки и поставить в разогретую до 180 °С духовку на 35 мин.
шаг 2
Приготовить крем. Шоколад разломать на небольшие кусочки, положить в огнеупорную посуду, влить нежирные сливки и поставить на водяную баню. Нагревать, не доводя до кипения, пока шоколад полностью не растворится. Снять с огня и дать остыть до комнатной температуры.
шаг 3
Добавить в шоколадные сливки размягченное масло и взбить в пышную массу.
шаг 4
Готовый бисквит нарезать полосками длиной 4 см и шириной 1 см. Большую миску или салатницу застелить пищевой пленкой и положить в произвольной форме полоски бисквита. Залить все приготовленным кремом, накрыть и поставить в холодильник на 4–5 ч.
шаг 5
Жирные сливки взбить в пышную пену. Торт перевернуть на блюдо, снять миску и пленку. Обмазать взбитыми сливками. Можно посыпать тертым шоколадом или украсить ягодами и цукатами. До подачи поставить в холодильник.
|