Судя по рациону эта диета рассчитана на очень длительный срок похудения. Без физической нагрузки, я полагаю в лучшем случае, потеря веса составит не более 0.5-1кг в месяц.
Быстрые углеводы в фруктах, если они съедены до 17-18:00, усваиваются организмом без проблем. Позже они перерабатываются в жиры. Лучше употреблять фрукты раздельно с основной белковой пищей: за час до или через полчаса после.
Отсутствие достаточного количества белка в питании (не менее 60 гр в день) приведёт к потере мышечной массы, а не жира
