Ïîèñê è ïîäáîð ëå÷åíèÿ â Ðîññèè è çà ðóáåæîì

Ââåäèòå çàáîëåâàíèå, ôàìèëèþ äîêòîðà, ñòðàíó èëè íàçâàíèå êëèíèêè


ðàññûëêà


Äèåòà  » Êíèãà î âêóñíîé è çäîðîâîé ïèùå, áóëüîíû è ñóïû  » ÁÓËÜÎÍÛ È ÑÓÏÛ

ÁÓËÜÎÍÛ È ÑÓÏÛ

Êíèãà î âêóñíîé è çäîðîâîé ïèùå, áóëüîíû è ñóïû

Ñóïû ãîòîâÿò íà ðàçëè÷íûõ áóëüîíàõ (ìÿñíîì, ðûáíîì, ãðèáíîì), íà îòâàðàõ (îâîùíîì, ôðóêòîâîì, ÿãîäíîì), íà ìîëîêå, íà õëåáíîì êâàñå.

Ñóïû íà áóëüîíàõ ãîòîâÿò çàïðàâî÷íûå, ïðîçðà÷íûå, ïþðåîáðàçíûå.

Ïðîäóêòû, âõîäÿùèå â çàïðàâî÷íûå ñóïû, âàðÿò â áóëüîíå, íà êîòîðîì ïðèãîòîâëÿåòñÿ ñóï.

Ïðîäóêòû äëÿ ïðîçðà÷íûõ ñóïîâ â áîëüøèíñòâå ñëó÷àåâ ïðèãîòîâëÿþò îòäåëüíî; ïåðåä ñàìîé ïîäà÷åé ê ñòîëó èõ êëàäóò â òàðåëêè è çàëèâàþò ãîðÿ÷èì ïðîçðà÷íûì áóëüîíîì.

Áóëüîí äëÿ ïðîçðà÷íûõ ñóïîâ äåëàþò áîëåå êðåïêèì, ÷åì äëÿ çàïðàâî÷íûõ.

Ñóïû-ïþðå ãîòîâÿò èç ïðîòåðòûõ, ïðåäâàðèòåëüíî ñâàðåííûõ ïðîäóêòîâ.

ÁÀÐÈÀÒÐÈß - ñàìûé ýôôåêòèâíûé íà ñåãîäíÿ â ìèðå ìåòîä ÏÎÕÓÄÅÍÈß è ÓÄÅÐÆÀÍÈß ÂÅÑÀ ïîñëå ÏÎÕÓÄÅÍÈß.  

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