Да, я тоже читала, что животные и растительные жиры лучше не смешивать, поскольку растительные жиры без присутствия животных практически не усваиваются. Но вот животные усваиваются очень хорошо, поэтому свиную отбивную лучше жарить не на сливочном масле, а просто на тефлоновой сковороде, тем более что свинина итак жирная.
|