Суп из помидор
Ингредиенты:
• 500 г мясистых помидоров
• 1 головка репчатого лука
• 1 долька чеснока
• 400 г овощного бульона
• 2 ст. л. сметаны
• 3 ст. л. коньяка
• 2 ст. л. рубленой зелени розмарина, тимьяна и душицы
• 1 ст. л. томатной пасты
• гренки
• соль, перец
Способ приготовления: Помидоры надрежьте крест-накрест, ошпарьте кипяченой Хваловской водой, чтобы кожица снялась легко, очистите от кожицы, протрите сквозь сито. Лук и чеснок порубите и спассеруйте в масле. Добавьте помидоры, зелень, влейте бульон и варите 10 мин. Добавьте сметану, коньяк, соль, перец и томатную пасту. Налейте суп в тарелку, украсьте зеленью и гренками.
|